Болгария – страна, которая располагается на берегу Черного моря. Здесь пересекаются несколько типов климата. Основными считаются континентальный и средиземноморский. Эта климатическая особенность благотворно сказывается на растительности и животном мире. История Болгарии начинается с 681-го года. В результате войны 680 – 681-го годов против Византийской империи, славяне смогли создать Болгарское царство. Это была первая попытка. Стоит […]

Болгария, это страна, на территории которой жили древние фракийцы. Этот народ оставил неизгладимый след в истории всего Мира. Именно с этих мест был родом один из мифических персонажей – знаменитый Орфей. Правда стоит отдать должное и реальным людям. Фракию прославил Спартак, этот человек сумел поднять самое крупное восстание рабов против Римского правления. Соответственно, фракийская и […]

Перефразируя поговорку “мы то, что мы едим” можно утверждать, что кухня каждого народа является отражением его культуры, характера и даже истории. Все это в полной мере справедливо и тогда, когда речь идет о болгарах. Истоки болгарской кухни Так уж сложилось, что одна из колыбелей славянской цивилизации и духовных наследниц Византийской империи – Болгария – более […]

Одним из кулинарных богатств болгарской кухни являются наденицы, луканки и суджуки. Последние два наименования относятся к сыро-сушеным колбасам. Когда не было холодильников, это был верный способ длительного хранения мяса. Несколько  десятков лет назад ожерелье из наденичек можно было увидеть в определенное время года почти в каждом сельском дворе или на большинстве городских балконов. По селам, […]

Болгария — это страна, в истории которой России довелось сыграть судьбоносную роль, поэтому и по сей день в памяти болгарского народа живы воспоминания о подвиге русских солдат, многие из которых сложили свои головы за его свободу.   Исторический экскурс Сегодня трудно поверить, что до середины 19 века болгары, также как и греки, армяне, ассирийцы и […]

Болгария является небольшой по территории страной (110 993,6 кв.км), но имеет удивительно разнообразный рельеф. Обширные равнины переходят в горы, в которые врезаются глубокие речные ущелья, или обширные поля как то, на котором расположена София. Почти вся северная граница Болгарии проходит по нижнему течению Дуная. Нарезанная и крутая береговая линия болгарской стороны реки контрастирует с болотами […]

Для каждой страны характерны свои обычаи. Бережно хранится память о них, передаваемая от поколения к поколению. Таким образом почитается память предков. Об одном из них и пойдет речь дальше. История Болгарии богата разнообразными праздниками, один из которых отмечается на Рождество, а точнее – на второй его день, и носит название «Бабий день» или еще Бабинден. […]

С наступлением осени, в болгарских селах и городах разносится аромат печеного сладкого перца и баклажанов. Наступило „лютеничное время”! На первом месте, перед всеми другими соленьями и консервами, приготовляемыми на зиму, стоит великолепный болгарский продукт лютеница. Основными составными этого продукта являются сладкий перец, баклажаны и помидоры. Некоторые хозяйки добавляют яблоки, вареную морковь, зеленые помидоры, и даже […]

Блюда болгарской кухни  близки к блюдам из грузинской и армянской кухни. Шашлыки, суп-харчо,чахохбили, бастурма,  люля-кебаб и некоторые другие блюда близки к ней. Для приготовления пищи в болгарской  кухне широко используется скара, т.е. приготовление на решетке. Это может быть электрический прибор для приготовления продуктов, но оригинальная „скара” готовится на раскаленных  углях. В любом заведении Болгарии  в […]

Что можно привезти в подарок, или на память об отпуске в солнечной Болгарии? Магнитики на холодильник — вариант, конечно, беспроигрышный, но уже слегка набивший оскомину. Тем, кто предпочитает ориентальные сувениры, передающие национальный дух и местный колорит, следующий список окажется весьма полезным. Розовая косметика Болгария славится своими богатыми розовыми плантациями. На основе этого ароматного цветка здесь […]