Болгария также может похвастаться особым туризмом – винным. В этом отношении, конечно, самыми популярными будут Италия и Франция. Однако прекрасные вина предлагают и многие другие страны, просто стереотипы мешают нелюбопытным туристам самим напроситься на дегустацию вина в другой стране.

Болгарские вина известны ещё со времён Римской империи, когда их стали экспортировать в Египет, Грецию и другие государства. Производство вина здесь достигло такого уровня, что пришлось официально издать закон против пьянства. Кроме того, снижению винопроизводства способствовало распространение ислама. В это время центрами виноделия стали монастыри, сохранившие славянскую культуру.

В плане винного туризма очень популярна Рабища. Здесь на выбор туриста можно открыть бутылку шампанского или красного и белого вина.

Кстати, почему, собственно, индустрия винопроизводства выделилась в самостоятельный тип туризма? – такой вопрос нередок у туристов. Ведь заграничный алкогольный напиток можно приобрести у себя в магазине на родине. Ответ прямо на поверхности: вино – одна из тех вещей, которая не предназначена для путешествий. Истинные гурманы порой специально отправляются в ту или иную страну, чтобы попробовать домашнее вино. Однако бутылочку из-за границы всё же можно захватить, но прежде чем подавать её на стол, лучше оставить её на неделю в покое.

Стоит заметить, что винный туризм заключается не только в дегустации этого напитка и осмотре виноделен. Прежде всего, это уникальный шанс познакомиться с мастером-виноделом, у которого наверняка найдутся свои секреты приготовления, да и обычный разговор раскроет его как интересную личность.
В Болгарии каждое семейство может похвастаться домашней коллекцией вин, в которых найдутся даже уникальные образцы, подаваемые в торжественные случаи. И, между прочим, в некоторых местностях сохранился обычай давить виноград ногами. Производство вина уже набрало такие обороты, что виноделы устраивают фестивали на звание лучшего производителя.
Многие местные марки не доходят до прилавков российских рынков, так что Болгария – именно тот случай, когда чтобы отведать уникальный сорт, придётся посетить страну.

Болгарские виноделы предпочитают красные сорта винограда, обязательно, чтобы это были местные сорта: Болгар, придающий приятный и терпкий вкус вину, Мавруд, который идеально подходит для производства десертных вин, Гъмза, также подходящий для получения десертных вин и шампанского, Кадарка, Червен и многие другие.

Для болгарских вин характерна следующая классификация: столовые вина (вместе с региональными) и качественные вина. Кроме того, они делятся на игристые, специальные и тихие.
Столовыми винами называются те, которые производятся из одобренных сортов с менее 15% содержанием алкоголя. К ним относятся региональные, в названии которых есть названия регионов изготовления.
Качественные вина изготавливаются в определённой местности, их марка и есть название региона.

С давних времён виноделие остаётся одной из главных отраслей сельского хозяйства в Болгарии. В него вкладывают огромное количество инвестиций, и правительство активно помогает тем, кто хочет создать свой виноградник или восстановить старый. Многие болгарские вина способны конкурировать с качеством и вкусом французских, но отсутствие своего рода рекламы не прославило их вина так, как французские.

Не нужно думать, что в Болгарию стоит ехать только, чтобы попробовать вино. Это можно совместить с отдыхом на пляже и купанием в море. Например, в городе Поморие, где не услышишь шумных вечеринок, рядом с пляжем – небольшой ресторанчик, предлагающий местные вина, а также здешняя достопримечательность – танцы на углях.

Раньше ярым поклонником болгарских вин являлся Советский Союз, импортировавший 100 вагонов с вином из Софии. К сожалению, болгарские вина сейчас больше рекламируются в Германии, Японии, Англии, а вот российский житель чаще сталкивается в магазине с подделкой. Местные власти издали закон о создании уникального кода для различных сортов с 2003, и теперь фальсификация встречается гораздо реже. Последние данные говорят о том, что экспорт болгарских вин увеличивается, особенно это касается таких стран, как Польша, Германия, Китай, Румыния. Да и России также есть место в этом списке.